برنج رو چند بار با آب سرد بشورین تا آب تقریباً شفاف بشه.

فیله مرغ رو به قطعات کوچک تقسیم کنین و با نمک، فلفل، زردچوبه مزه‌دار کنین.

پیاز رو خلالی خرد کنین و توی یک تابه با کمی روغن تفت بدین تا طلایی بشه.

مرغ رو اضافه کنین و با حرارت ملایم تا وقتی پخته و کمی طلایی بشه تفت بدین.

بعد از پخت، مرغ رو ریش‌ریش یا خرد کنین.

توی یک کاسه بزرگ، ماست چکیده، زرده تخم‌مرغ، روغن، زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل، و پودر دارچین رو با همزن دستی یا قاشق خوب مخلوط کنین تا یکدست بشه.

مرغ خرد شده رو به این مخلوط اضافه کنین.

برنج رو آبکش کنین.

نصف برنج رو با مایه ماست و مرغ خوب مخلوط کنین تا همه دونه‌های برنج رنگ زعفران بگیرن.

زرشک رو با آب سرد بشورین، با کمی کره، شکر و زعفران روی حرارت ملایم فقط ۱ دقیقه تفت بدین.

خلال بادام یا پسته رو هم با کمی کره گرم کنین.

بعد از پخت ته چین، اون رو در ظرف سرو برگردونین و با زرشک و خلال تزئین کنین.