مواد لازم
مواد لازم برای تهیه شربت خاکشیر
- 4 ق.غ خاکشیر (سرپر)
- 6 لیوان آب سرد
- 1 لیوان شکر (سر خالی)
- 2 ق.غ آبلیمو تازه
- 2 ق.غ زعفران دم کرده غلیظ
- 4 ق.غ گلاب
- یخ به مقدار لازم
طرز تهیه
- اولین و مهمترین مرحله برای تهیه یه شربت شفاف، تمیز کردن خاکشیره. خاکشیر رو توی یه کاسه بزرگ آب بریزین، هم بزنین تا شن و ناخالصیها بره پایین. آب رویی رو آروم خالی کنین. این کار رو چند بار تکرار کنین تا مطمئن بشین کامل تمیز شده.🧼 نکته: اگه شنریزهها ته ظرف جمع شدن، میتونین از یه صافی ریز هم کمک بگیرین.
- توی یه پارچ یا ظرف مناسب، شکر رو با آب سرد ترکیب کنین. هم بزنین تا کاملاً حل بشه. حالا خاکشیر شستهشده، گلاب، آبلیمو و زعفران دمکرده رو بهش اضافه کنین. خوب هم بزنین تا همه طعمها ترکیب بشن.🍯 نکته: اگه شکر دیر حل میشه، میتونین اول شربت رو با نصف آب و کمی حرارت ملایم درست کنین، بعد بذارین خنک شه و با بقیه مواد مخلوط کنین.
- شربت رو حداقل نیم ساعت تو یخچال بذارین تا حسابی سرد و جاافتاده بشه. موقع سرو، یخ فراوون بریزین تو لیوانها و با یه برگ نعنا یا برش لیمو تزئین کنین.🥶 نکته: اگه میخواین شربت رو از قبل آماده کنین، خاکشیر رو جداگانه نگه دارین و موقع سرو ترکیبش کنین تا تهنشین نشه.
ارزش غذایی
در هر: 100 گرمکالری: 25 kcalکربوهیدرات: 6 gپروتئین: 7 gسدیم: 1 mgپتاسیم: 10 mgفیبر: 0.5 gقند: 5 g
نکات و فوت و فن ها
- از زعفران دمکرده غلیظ استفاده کنین تا رنگ و عطر قویتری داشته باشه.
- میتونین شکر رو با عسل یا شیره انگور جایگزین کنین برای یه نسخه سالمتر.
- بعضیها به این شربت تخم شربتی هم اضافه میکنن که ترکیب خیلی جالبی میشه!
- اگه دوست دارین طعم تیزتری داشته باشه، میتونین میزان آبلیمو رو کمی بیشتر کنین.
- برای بچهها یا مهمونی، میتونین این شربت رو توی بطریهای شیشهای کوچیک بریزین و تزئین کنین.