مواد لازم
مواد لازم
- 2 ق.چ قهوه ترک
- 1 پیمانه آب سرد
- 2 ق.چ شکر
- هل یا دارچین به مقدار کم
طرز تهیه
مرحله اول: آماده کردن مواد
- اول لازمه جتما یه جذوه خوب داشته باشین
- 2 ق.چ قهوه ترک (حتماً از پودر خیلی نرم مخصوص قهوه ترک استفاده کنین).
- 2 ق.چ شکر (میتونین کم یا زیادش کنین یا اصلاً حذف کنین).
- 1 پیمانه آب سرد (حدود نصف لیوان معمولی).
- هل یا دارچین به مقدار خیلی کم.
دم دادن قهوه
- داخل یه جذوه (همون قهوهجوش مخصوص ترک که دستهداره) آب سرد رو بریزین. بعد شکر و قهوه ترک رو بهش اضافه کنین. اگه دوست دارین، هل رو هم همینجا بندازین.
- با یه قاشق کوچیک آروم هم بزنین تا قهوه و شکر کاملاً تو آب حل بشن.نکته مهم: بعد از این دیگه هم نزنید.
- جذوه رو روی حرارت خیلی کم بذارین. این مرحله باید با حوصله باشه چون قهوه ترک باید آرومآروم گرم بشه تا کف درست کنه.
- صبر کنین تا وقتی که کف شروع کنه بالا اومدن.
- وقتی کف تا نزدیکی لبه جذوه رسید، سریع از رو حرارت بردارین.
- اول کمی از کف رو با قاشق بریزین تو فنجون. بعد دوباره جذوه رو برای چند ثانیه بذارین رو حرارت تا کف دوباره بالا بیاد. دوباره بردارین و باقیمونده قهوه رو تو فنجون بریزین.
ارزش غذایی
در هر: 100 گرمکالری: 12 kcalکربوهیدرات: 3 gسدیم: 2.5 mgقند: 2.2 g
نکات و فوت و فن ها
- همیشه از آب سرد استفاده کنین. آب گرم باعث میشه قهوه سریع به جوش بیاد و کف تشکیل نشه.
- حرارت کم کلید اصلیه. عجله نکنین.
- اگه دوست دارین، میتونین یه تیکه پوست پرتقال خشک یا یه دونه میخک هم بندازین.
- هرگز بعد از اولین حل شدن، دوباره قهوه رو هم نزنین. این کار باعث میشه کفش از بین بره.
- قهوه ترک رو آروم بنوشین و تا ته فنجون نرین چون رسوب داره.