توی یه شیرجوش یا قابلمه کوچک، شیر رو روی حرارت ملایم بذارین تا شروع کنه به گرم شدن. مهمه که شیر نجوشه، فقط بخار بلند کنه و گرم شه.

وقتی شیر گرم شد، پودر کاکائو و شکر رو آروم داخلش بریزین و هم بزنین تا کاملاً حل بشن. حتماً پودر کاکائو رو از قبل الک کنین که گلوله نشه و بافت یک‌دستی داشته باشیم.

حالا شکلات تلخ خردشده رو اضافه کنین. به هم زدن ادامه بدین تا شکلات کاملاً توی شیر ذوب بشه. این‌جا جادوی اصلی اتفاق می‌افته! کم‌کم ترکیب غلیظ، براقی از شکلات ایجاد می‌شه که پایه‌ی یه هات چاکلت حرفه‌ایه.

وقتی همه‌چیز ذوب و یکدست شد، عصاره وانیل رو هم اضافه کنین. این مرحله آخرین لایه‌ی عطر و طعمه که نوشیدنی‌تون رو از یه نوشیدنی معمولی به یه تجربه خاص تبدیل می‌کنه.

هات چاکلت رو داخل لیوان‌های مخصوص یا ماگ بریزین. می‌تونین روش خامه قنادی فرم‌گرفته بریزین و در صورت تمایل کمی شکلات رنده شده یا پودر کاکائو برای تزئین روش بپاشین.