کافه گلاسه یه نوشیدنی کلاسیک و پرطرفداریه که ترکیب دلچسبی از قهوه، بستنی و خامهست. همونطور که از اسمش پیداست، بیشتر شبیه یه دسر خنکه تا یه نوشیدنی معمولی. 😍
این نوشیدنی رو تو خیلی از منوهای کافیشاپها میبینید و انصافاً یکی از خوشگلترین لیوانهایی میشه که رو میز سرو میشه.
حس خوب نوشیدن کافه گلاسه، مخصوصاً توی روزای داغ تابستون، واقعاً با هیچچیزی عوض نمیشه. فکر کنین: یه لیوان شیشهای، دیوارههاش پر از رد سس شکلات، یه توپ بستنی وانیلی که با قهوه گرم در حال آب شدنه و روی همهی اینا خامه و کمی پودر کاکائو… بهشته دیگه!
طرز تهیه کافه گلاسه خانگی خنک و خوشمزه
مواد لازم
- 1 فنجان قهوه - ترجیحا اسپرسو
- 1 اسکوپ اسکوپ بستنی وانیلی
- 1/2 فنجان شیر سرد
- 2 ق.غ خامه فرمگرفته
- سیروپ شکلات یا کارامل: به مقدار لازم
- پودر کاکائو یا پودر قهوه: برای تزیین
طرز تهیه
- یه لیوان بلند و شیشهای انتخاب کنین (ترجیحاً لیوان مخصوص لاته یا گلاسه).
- کمی سس شکلات یا کارامل رو به دیوارههای داخلی لیوان بریزید و بچرخونید تا طرحای جذاب ایجاد بشه.
- یه اسکوپ پر بستنی وانیلی رو با احتیاط بذارین ته لیوان.
- اگه دوست دارین میتونید حتی دو اسکوپ بزنید 😉
- حدود نصف لیوان شیر سرد رو آروم بریزین.
- (این باعث میشه دمای بستنی کنترل شه و با قهوه که بعداً میریزین به یه بافت جذاب تبدیل شه.)
- حالا یه شات (حدود 1 floz) اسپرسوی تازه دمشده رو روی بستنی بریزید.
- (میتونید از قهوه فرانسه یا هر قهوه غلیظ دیگهای هم استفاده کنین.)
- روی نوشیدنی رو با دو قاشق غذاخوری خامه فرمگرفته تزئین کنین.
- در نهایت کمی پودر کاکائو یا پودر قهوه بپاشین روش که قشنگ بشه.
- فوراً سرو کنید. چون بستنی بهمرور آب میشه و با قهوه و شیر ترکیب میشه. همینم جذابیتشه!
ارزش غذایی
نکات و فوت و فن ها
- قهوه بهتره کمی داغ باشه تا بافت بستنی رو نرم کنه و طعمها بهتر ترکیب شه.
- برای خاصتر کردن میتونین کمی شکلات تلخ رنده شده هم لابلای خامه بریزین.
- اگه دوست دارین میتونین از بستنی کاراملی یا شکلاتی بهجای وانیلی استفاده کنین.
- شیر رو میتونین با شیر بادام یا شیر نارگیل هم جایگزین کنین که یه طعم متفاوت میشه.
اگه بخوای یه نوشیدنی شیک، خنک، و صدالبته کافیینی بخوری که هم شکمو راضی کنه، هم دلتو، فقط یه انتخاب داری: کافه گلاسه!
اون لیوان بلند شیشهای که توش بستنی و قهوه قاطی میشن، با یه لایه خامه، یه نی رنگی و شاید یه گیلاس قرمز روش… صادقانه بگیم: یه فنجون حس خوب و کلاس تو گرمای تابستون!
کافه گلاسه اصلاً چیه؟
کافه گلاسه یه نوشیدنی نیمهدسره که از ترکیب قهوه سرد، بستنی (معمولاً وانیلی)، شیر یا خامه، و گاهی شکر درست میشه.
هم میتونه مثل یه قهوه خنک باشه، هم به اندازهی یه دسر کامل و سیرکننده.
برخلاف آیسکافی یا لاتهی سرد، کافه گلاسه بافت بستیدار داره؛ یعنی یه ترکیب بازیگوش از سردی بستنی و تلخی قهوه که به طرز عجیبی با هم مچن!
از کجا اومده این نوشیدنی خوشحالکننده؟
کافه گلاسه در واقع یه الهام از نوشیدنیهای قدیمیتر اروپاییه که با بستنی و قهوه درست میکردن. تو آلمان و اتریش، مدلهایی مثل “Eiskaffee” خیلی معروفن که تقریباً همینه.
بعد کمکم این مدل اومد تو منوی کافههای ایران و شد یه نوشیدنی لاکچری برای قرارای دوستانه، عصرونههای شیک، یا حتی خوددرمانیهای بعد از یه روز پرتنش!
تو دهه ۷۰ و ۸۰ خورشیدی، هرکی میخواست کلاس بذاره میرفت کافه و میگفت “یه کافه گلاسه لطفاً” 😄
اشتباهات رایج موقع درستکردن کافه گلاسه
- استفاده از قهوه داغ
قهوه باید سرد یا خنک باشه، وگرنه بستنی رو آب میکنه و یه لیوان سوپ قهوهای تحویل میگیری! - قهوه خیلی رقیق یا خیلی تلخ
بهتره از اسپرسو یا قهوه غلیظ استفاده کنی تا طعم قهوه توی شیرینی بستنی گم نشه. - همزدن زیاد مواد
یکی از جذابیتهای کافه گلاسه، لایهلایه بودنشه. نزن به هم، بذار خودش کمکم مخلوط شه. - استفاده از بستنی بیکیفیت
کل نوشیدنی به بستنیه! پس یه بستنی خوشطعم، پرخامه و وانیلی بگیر تا نتیجه عالی شه.
هشدار تغذیهای برای عاشقای گلاسه
همونطور که معلومه، کافه گلاسه یه بمب خوشمزهی کالریه:
- ترکیب بستنی، شیر، شکر و خامه باعث میشه این نوشیدنی برای رژیمیها یا افراد دیابتی یه گزینهی احتیاطی باشه.
- کافئین داره؛ پس آخر شب نخوری که بیخوابی نگیرهت!
- برای بچهها خیلی جذابه، ولی بهخاطر شکر و قهوه بهتره با کنترل باشه.
اگه دنبال نسخه سالمتری هستی، میتونی از شیر کمچرب، قهوه بدون شکر و بستنی بدون قند استفاده کنی.
سوالات پرتکرار دربارهی کافه گلاسه
- میتونم قهوه فوری استفاده کنم؟
بله، ولی بهتره غلیظ درستش کنی که طعمش توی بستنی گم نشه. - میشه شیر هم اضافه کرد؟
آره، بعضیا یه کم شیر سرد یا شیر عسلی هم اضافه میکنن که کرمیتر بشه. - میشه طعمدارش کرد؟
حتماً! چند قطره عصاره وانیل، دارچین، یا حتی کمی شکلات آبشده میتونه کافه گلاسهتو خاصتر کنه. - میشه جای بستنی وانیلی، بستنی شکلاتی یا قهوهای بریزم؟
البته! با بستنی شکلاتی طعمش قویتر و شیرینتر میشه. بستنی قهوهای هم دو برابر کافهییش میکنه. - فرقش با آیسکافی چیه؟
آیسکافی فقط قهوهی سرد با یخ و شیر یا شکره. ولی کافه گلاسه بستنیداره و لایهلایهست؛ بیشتر شبیه دسره تا نوشیدنی!
کنارش چی بخوریم؟
کافه گلاسه خودش یه وعده کامله، ولی اگه بخوای شادتر شی، کنارش بیسکویت شکلاتی، کیک اسفنجی، یا یه تیکه براونی شکلاتی سرو کن. حتی با نون تست کرهای هم جذابه.
خلاصه اینکه کافه گلاسه یه نوشیدنی/دسرِ همهچیز تمومه؛ خوشطعم، خنک، شیک و پرخاطره. اگه یه روز گرم بود و دلت یه چیزی خواست که هم قهوه داشته باشه، هم بستنی، هم یه حس خاص… معطل نکن!
یه کافه گلاسه درست کن و حالتو خوب کن 😊
